📚 Exercice : 7 Définir un point de commande pour votre établissement - 🎓 Formation Barman 🍸 - Gestion de bar (File responses)

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F06 - 🍹 24 👨🏻‍💼 Gestion de bar 📊

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Introduction (15 Minutes) (à consulter avant de faire la formation)

Votre projet

🏁 Module 1 : Votre établissement

1.2 : Entrainement pratique

💶 Module 2 : Comptabilité

2.1 : Ratio

2.2 : Comptabilité ( création d'entreprise )

2.3 : Entrainement pratique

2.4 : Comptabilité ( comptabilité et fiscalité )

❎ ⛔ Module 3 : Obligation et interdiction

3.1 : Obligation

3.2 : Affichage pour votre établissement

affichage obligatoire

3.3 : L’affichage obligatoire à destination du personnel dans un bar.

3.4 : Obligation visuele et Sonore

👫 Module 4 : RH (Ressource Humaine)

4.1 : Le recrutement

4.2 : L'embauche

4.3 : Entrainement pratique

🛒 Module 5 : Achat

5.2 : Fournisseurs rentabilité des achats

5.3 : Entrainement pratique

🚚 Module 6 : Stock et Commande

6.1 : Gestion des stocks (15 minutes)

6.2 : 6 points pour optimiser la gestion du stock ( 20 minutes )

6.3 : Commande / Inventaire ( 5 minutes )

6.4 : Entrainement pratique

🧑‍🤝‍🧑 Module 7 : Le client

7.1 : La réclamation d'un client (20 Minutes)

7.2 : Entrainement pratique

🦺 Module 8 : Sécurité

8.1 : Agression verbale

8.2 : Physique

📋 Module 9 : La carte

9.1 : Conception

9.2 : Les obligations

9.3 : Création de la carte à cocktails et prix : 6 astuces

9.4 : Prix sur votre carte

9.5 : Entrainement pratique

📃 Modules 10 : Fiches Techniques

Options

🧾 Module 11 : La caisse

11.1 : Gestion encaissement

🥼 Module 12 : Hygiène

12.1 : L'entretien et nettoyage

12.2 : Les bases HACCP ( 45 minutes )

👨‍💼📈💵💰 Modules 13 : Aide Business plan

Teasing autres formations

🔚 Module 14 : Qcm de fin de formation

Bonus